SUPER FOOD~トッピング食材で時短栄養~

FOOD

帰宅してからの晩御飯の支度ってちょっとダルイですよね?
みなさんは、仕事から帰宅してからのごはん支度はどうしていますか?
どれくらい時間をかけて用意をしますか? 
私は手抜きが大好き、だいたい適当。でも、見栄えや栄養も大切にしたい~。ということで・・・。

今日の職場で、白米の話になりました。
「我が家、白米が嫌いなんだよね~!食べれない訳じゃないんだけどあまり食べない」
という、話から・・・・・。

でも、育ち盛りの中学生のいる家庭。我が家も、ほかの同僚も中学生と小学生のいる家庭。
白米食べない、食事の量が少ない。もっと大きくなって欲しい。そんな話から、なぜかスーパーフードの話に。スーパーフードと言っても、すごい美味しいものって正直あまりないですよね?

意識高めの方なら、そんなに美味しくなくても、体に良いなら、オシャレなら…と食べるかもしれない。でも、育ち盛りの子供はそうはいかないですよね。。。。
だから、我が家ではサラダスープに混ぜちゃいます。
でも、仕事から帰宅するのが19時頃。
そんな時間から、いちいち茹でたり切ったり出来な~い。
だから、作り置きのトッピング食材を週替わりで用意しておくと
時短にもなるし、栄養もしっかりとれる。
ということで、今週はこちら!

  • ゆで卵
  • ブロッコリー
  • トマト(これは洗っておくだけ)
  • キヌア
  • もち麦

https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4560148202187

今回茹でたキヌアはこちら
KALDIで購入しました。価格は343円
ホワイトキヌア150g
茹で時間は約10分

茹でている時は、独特の香りがしますが冷めれば特にあまり味はしませんよ~

ホントに粒が小さくて、どのザルも通り抜けるって
いう悲劇が当初はありました(;’∀’)
「茹でたキヌア、さよーなら~」って感じでした。
細かいザルが必要です。
茹で時間は10分。
最初は沸騰するまで強火沸騰したら中弱火→水分がなくなるまで。
注意:水分がなくなると鍋底が焦げてしまうので木ベラなどで混ぜながら水分飛ばしてください。

キヌアの100グラムあたりの栄養素

  • カロリー 368カロリー
  • タンパク質 14.12g
  • 総脂質(脂肪) 6.07g
  • 炭水化物 64.16g
  • 食物繊維 7.0g
  • カルシウム 47mg 80
  • 鉄  4.57mg
  • マグネシウム 197mg
  • リン 457mg
  • カリウム 563mg
  • ナトリウム 5mg
  • 亜鉛 3.10mg
  • ビタミンB1 0.360mg
  • ビタミンB2 0.318mg
  • ビタミンB3(ナイアシン)1.520mg
  • ビタミンB6 0.487mg
  • 葉酸 184μg

栄養素を文字にしてみると、【スーパーフード】と言われてるのも納得ですよね。
キヌアは雑穀に分類され、たんぱく質・ミネラル・脂質・食物繊維が特に豊富で、キヌアのたんぱく質には健康な肉体を維持するために必要な、必須アミノ酸がすべて含まれているから、体つくりには欠かせませんね。
ということで、我が家はストックフードとして用意していて、サラダやスープにはキヌアやもち麦を程よく食べています。

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